Foto de Carlos de ¡A ver qué cocinamos hoy!
Un plato increíble, sin duda entre mis 10 favoritos del blog: salmonetes bien limpitos, sin una sola espina, pasados por la plancha, con la piel totalmente crujiente y bien jugoso (casi sin hacer por el lado de la carne) y acompañado de una mayonesa hecha a base de aceite de salmonete.
Va acompañado de uno de los descubrimientos más chulos que he visto últimamente. Una ensalada de calabacín crudo cortado láminas con un pelapatatas y aliñado con sal, jugo de lima, pimienta (aquí sin miedo a la pimienta, eh?) y un chorrito de aceite. Una vez aliñado, déjalo en la nevera al menos 6 horas hasta que macere bien. Es una receta de algún blog inglés, pero no sé localizarlo, una pena porque no puedo poner el link.
